El sabor de México
メキシコの味、ここに集結！
DONTILLA（ドンティーヤ）は、メキシコの食材を取り扱っています。
乾燥唐辛子、ノパレス（うちわサボテン）、サルサソースなど、メキシコ料理に欠かせない食材を日本の食卓にお届けします。
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100% Maíz criollo
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Nixtamalizado
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100% Maíz criollo . Nixtamalizado .
DONTILLA
¡Tortillas de las buenas!
ドンティーヤ、
メキシコのオリジナル
トルティーヤ！
本場メキシコのトルティーヤをどうぞ召し上がれ！「ドンティーヤ」はとうもろこし粉を使わず、メキシコから直輸入したエアルームコーン*を100%使用。とうもろこしからマサ（生地）を作る、伝統的なニクスタマル製法**で丁寧に仕上げます。マサ作り·焼成·包装をその日のうちに行うことで、栄養価が高く、フレッシュでおいしい「ドンティーヤ」の味を実現しています。
*メキシコで代々受け継がれるとうもろこしの在来種。
**とうもろこしをアルカリ水で炊き、石臼ですり潰し、フレッシュな状態で生地にする。（製粉工程なし）
De la granja a tu mesa
農場から食卓へ
地元の農家さんたちと協力し、メキシコ料理に欠かせない唐辛子·野菜·キノコなどの新鮮な食材を、あなたの食卓にお届けします。
Siembra de maíz criollo mexicano
エアルームコーンの栽培
兵庫県丹波篠山市の里山で、メキシコ産エアルームコーンを栽培しています。
日本でよく食べられるスイートコーンとは違い、トルティーヤ作りに最適な品種を、大切な家宝としてメキシコより受け継ぎました。このとうもろこしは、トルティーヤだけでなく、野菜として食べたり、飲み物のベースにしたり、その他様々な用途に使えます。
About DONTILLA
私たちについて
メキシコ人と日本人の経験豊富なチーム「青いとうもろこし合同会社」が、メキシコの小規模コミュニティからの材料調達、輸入、とうもろこし栽培、食品生産、卸業などの業務に日々取り組んでいます。私たちの拠点は、豊かな自然に囲まれた兵庫県丹波篠山市の小さな里山にあります。大阪、京都、神戸といった都市部からも約1時間でアクセス可能な便利なロケーションです。
